Festiwal Orzechowy Tydzień World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it! Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu
Placki po węgiersku

Dziś proponuję naszą wersję sosu do placków po węgiersku. Sos ten powstał w głowie mojego Męża, jest składową kilku przepisów znalezionych w internecie i własnych doswiadczeń kulinarnych. Nauczyłam się go robić i ja bo jest przepyszny:) ...i tak delektujemy się wspólnie plackami po węgiersku już prawie 5 lat:)

Placki po węgiersku

SOS DO PLACKÓW PO WĘGIERSKU

  • 1 kg karczku bez kości
  • 1 papryka (kolor zależy od naszych upodobań)
  • ok. 30 - 35 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz, ew. 1 kostka rosołowa (jeśli używacie jej w kuchni), sos tabasco (jeśli ktoś lubi)
  • 3 - 4 łyżki oleju
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (ilość zależy od tego jak bardzo pomidorowy smak chcemy uzyskać)

Cebulę kroimy w piórka, pieczarki jeśli są malutkie w plasterki, jeśli większe w półplasterki, mięso w kostkę (ja kroję dość drobną kostkę [ok. 1,5 x 1,5 cm]), paprykę w paski o długości ok. 2-3 cm.

W rondlu rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim cebulę, następnie partiami dodajemy mięso. Kiedy zaniknie różowo - czerwona barwa mięsa do rondla wlewamy wrzącą wodę (tak aby mięso było przykryte i nie wystawało ponad powierzchnię wody). Doprawiamy solą i pieprzem, ew. dodajemy kostkę rosołową. Dusimy na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Wsypujemy wówczas pieczarki, dusimy ok. 5 minut, następnie dodajemy paprykę i koncentrat pomidorowy i dusimy do momentu, aż papryka będzie miękka (ale nie rozgotowana). Gdyby była taka potrzeba doprawiamy sos. Gorącym polewamy placki ziemniaczane, dekorujemy kleksem śmietany.

SMACZNEGO!!!

wtorek, 27 kwietnia 2010, jolantaszyndlarewicz
Komentarze
2010/04/27 13:45:36
Mój mąż uwielbia placki po węgiersku ;) Pysznie wygląaja..oj juz chyba mam pomysł na obiadek:)
-
2010/04/27 14:23:07
Danie prezentuje się przepysznie, chyba niebawem też zrobię :), pozdrawiam ;))
-
2010/04/27 14:28:05
Ja też ostatnio robiłam placki po węgiersku, trochę w inny sposób ale też pyszne. Twoje placki wyglądają bardzo apetycznie, chciałabym spróbować, pozdrawiam:-)
-
2010/04/27 15:19:10
Pysznie wygląda a ja uwielbiam placki po węgiersku:)