Sezon rabarbarowy czas zacząć i u nas w domu, zwłaszcza, że pyszni się on teraz cudowną zielenią zaraz za płotem i kusi swoją soczystością i smakiem:)

Nie wyobrażam sobie sezonu rabarbarowego bez pysznego kompotu czy najprostszej, ale jakże pysznej, drożdżówki z rabarbarem. Ciasto drożdżowe zawsze robiłam na oko, tym razem postanowiłam skorzystać z przepisu Kuchareczki (http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl). Kuchareczko dziękuję:) i pozwolę sobie przepis zacytować za Tobą.

Pracy przy nim tyle co nic, a efekt rewelacyjny - puszyste, słodkawe ciasto złamane kwaśnym smakiem rabarbaru:). Teraz czekamy na truskawki, dla których też będzie świetna bazą:)

Chciałabym ciasto to dołączyć do akcji Usagi "Czas na piknik", bo jakoś nie wyobrażam sobie pikniku bez czegoś słodkiego:)

CIASTO DROŻDŻOWE Z RABARBAREM

Składniki na ciasto:

• 0,5 - 0,6 kg mąki
• 50 g drożdży
• 1 jajko
• 6 łyżek cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 2-3 łyżki wody
• 3 łyżki roztopionego masła

Składniki na kruszonkę (użyłam tutaj swojego sprawdzonego przepisu):

• 50 - 60 g masła
• 3 łyzki cukru
• ok. 3 - 4 łyżek mąki (może oczywiście wyjść jej nieznacznie mniej lub więcej)
  

Dodatkowo:

• 4 - 5 sztuk lasek rabarbaru
  

Wykonanie:

Ciasto:

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe ( nie gorące mleko),  3 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu, dosypać mąke, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto. Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie zagnieść . Ciasto rozwałkowac i wyłożyć do wysmarowanej wcześniej formy (blaszka o wymiarach 25x35 cm). Na wierzch ułożyć rabarbar, następnie posypać kruszonką , tak przygotowane ciasto przed włożeniem do pieca , pozostawić na 15 min do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika na około 1 godzinę w 180 stopniach C (gdyby zbyt mocno się rumieniło można je nakryć arkuszem folii aluminiowej).

Po upieczeniu, na lekko ostudzony placek polewamy lukier (u mnie cukier puder z sokiem z cytryny i kilkoma kroplami przegotowanej wody).

Kruszonka:

Masło stopić z cukrem i chwilkę pogotować mieszaninę na małym ogniu. Następnie wsypać makę i wymieszać łyżką (mąki wsypać tyle, aby powstała gęsta mieszanina). Zostawić do lekkiego wystudzenia, a nastepnie rozdrobnić w dłoniach na kruszonkę.

Rabarbar:

Rabarbar obrać ze skóry, pokroić na kawałki o grubości ok. 1,5 cm. Układać na cieście kawałek przy kawałku

Smacznego!!!