|
Blog > Komentarze do wpisu
Krokiety z kapusta i grzybami
Nie znam osoby, która nie lubiłaby krokietów. Mój mąż dałby się za nie pokroić i nie przepuści im każdej okazji:). Mi kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia, bo zawsze je przygotowywałam na wigilijny stół i zawsze znikały pierwsze (na równi z rybką). Krokiety to kolejna rzecz, którą nauczyła mnie gotować moja babcia i której robienie mnie relaksuje (tylko się nie śmiej Wianuszku:)). Podawane zawsze z czerwonym barszczem i uśmiechem na twarzy. KROKIETY Z KAPUSTA I GRZYBAMI Składniki ciasta naleśnikowego:
Mleko (wodę), jajka, sól, olej i proszek do pieczenia zmiksować w wysokim garnku. Stopniowo, ciągle miksując, dodawać mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencje lejącą (u mnie mniej więcej jak śmietanka kremówka 30%, ale ja lubię cieniutkie naleśniki). Patelnię rozgrzać, posmarować plasterkiem słoniny lub olejem (jeśli w cieście jest olej, wówczas smarujemy tylko przed usmażeniem pierwszego naleśnika), wlewać ciasto i smażyć naleśniki. Usmażone nadziewać farszem z kapusty i grzybów i zwijać (ja zawsze nadziewam jednego naleśnika, w czasie kiedy smaży się drugi).
Składniki farszu:
Grzyby suszone płuczemy i moczymy przez 2-3 godziny. Gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Kapustę płuczemy (jeśli jest mocno kwaśna) i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Grzyby i kapustę odcedzamy i studzimy. Grzyby oraz odciśniętą kapustę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub drobniutko kroimy. Wrzucamy do miski, dodajemy pokrojoną w kostkę i zeszkloną na tłuszczu cebulę oraz przyprawy. Mieszamy i nadziewamy naleśniki.
Niektórzy dodatkowo przysmażają farsz. Ja akurat tego nie robię, bo lubię kiedy jest on bardziej wilgotny.
Dodatkowo:
Krokiety obtaczamy w jajku rozbełtanym z przyprawami i tartej bułce i smażymy na rozgrzany tłuszczu na złoty kolor.
Wpis ten dołączam do akcji Grumków "Gotuj po polsku III", nad którą patronat objął serwis ZPierwszegoTloczenia.pl.
 Częstujcie się proszę:)
sobota, 06 listopada 2010, jolantaszyndlarewicz
Komentarze
2010/11/06 08:45:08
ja krokiety jadłam tylko raz w życiu (jako dziecko bałam się tego typu jedzenia, a później jakoś już nie było okazji). jakby cofnąć czas to z takim farszem chętnie bym zjadła;)
2010/11/06 09:46:17
Ostatnio krokiety jadłam na weselu ;) Uwielbiam ale tylko z kapusta i grzybami za innymi nie przepadam
2010/11/06 13:42:51
Ja też chyba nie znam takiej osoby. Ja krokiety, chyba każde, uwielbiam.
2010/11/06 14:44:44
Uwielbiam :) Najlepsze robi moja mama :) Ja sama jakoś nigdy jeszcze ich nie robiłam..muszę to koniecznie nadrobić :)
2010/11/06 16:35:35
ale wygladaja smakowicie:) do tego barszczyk i pyszne jedzonko gotowe, mniam:)
2010/11/06 16:40:21
Wczoraj również robiłam krokiety na obiad. Często robię z takim nadzieniem jak Twoje ale wczoraj zrobiłam z pieczarkami i żółtym serem, tak dla odmiany. Ale jeśli mam być szczera to wolę z kapustą i grzybami.
Pozdrawiam serdecznie:) 2010/11/06 17:33:04
Uwielbiam krokiety! I z kapustą, grzybami - a ja nie jem mięsa. Pasuja mi :)
2010/11/07 19:21:59
Majanko zabieraj:) Mam nadzieję, ze smakowały:) pozdrawiam ciepło:)
Malwinko czasu już nie cofniemy niestety, ale zawsze mozna nadrobić ten stracony:) Emmo mój mąż nie wyobraża sobie wesela bez krokietów:) Kabamaigo bo one są takie pyszne:) Wedelko musisz koniecznie:) Kulinarnespotkania to prawda, ze wystarczy krokiet i barszczyk i pyszne jedzonko gotowe:) Aniu moja teściowa robi niekiedy takie z pieczarkami i serem, są pyszne:) Uśmiecham się to częstuj się proszę:) Viri oj najlepsiejsze:) 2010/11/07 21:08:54
u mnie dzisiaj krokiety były.. Uwielbiam! Po prostu uwielbiam :D
2010/11/08 23:04:29
Milk chocolate ja też uwielbiam i mogłabym je jesć na śniadanie, obiad i kolacje:)
Gość: lanukiaaaaa, 86-22-n1.aster.pl
2011/08/22 18:48:33
wypróbowałem przepis....ciasto jest genialne zreszta jak całe krokiety..
POLECAM !!! 2011/08/23 07:57:14
lanukiaaaaa bardzo,a le to bardzo cieszę sie ze Ci posmakowały moje krokiety:) pozdrawiam ciepło
Gość: MADA, ip-91.189.221.194.skyware.pl
2011/12/30 16:18:30
super przepis, dzisiaj robie pierwszy raz krokiety, bardzo dobrze opisany przepis krok po kroku :)
Gość: izzie0004455, dnh174.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/28 09:57:18
A co myślicie o krokietach z kapustą bez grzybów? Bo akurat nie mam...
2012/02/28 10:00:04
Izzie to dodaj pieczarki pokrojone i obsmażone ...z samą kapustą to chyba za bardzo nie bedą miały smaku:)
|
Pozdrowienia Jolu!:)