Powiem tyle - dawno nie jadłam tak pysznych bułek:) . Ciasto łatwo się wyrabia, bułeczki miło formuje, a jeszcze milej zajada. Są naprawdę wspaniałe i cieszę się, że Olko, odpowiadając na pytanie "co zjesz na śniadanie?" zawołał "mama buła" - bo dzięki jego słowom postanowiłam je dziś upiec:). Będę je na pewno powtarzać i to często, bo są tego warte:).

Bułki te są propozycja Tili do 97 już wydania Weekendowej Piekarni, a przepis pochodzi ze strony Liski. Tili dziękuję za wyszperanie tak smacznego przepisu i więcej sobie i wszystkim piekącym takich receptur życzę.

BUŁKI NA ZAKWASIE

Składniki:

• 150 g aktywnego zakwasu żytniego, dokarmionego 10-12 h wcześniej*
• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki orkiszowej (używam takiej z pełnego przemiału, może to być też mąka pszenna razowa) (ja użyłam mąki graham)
• 170-200 g wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżych drożdży (lub suszonych)
• 2 łyżki pestek dyni (opcjonalnie) (u mnie słonecznik)