Nie umiem się pozbierać od wczoraj i pewnie długo nie pozbieram, a więc dziś będzie krótko .... bardzo orzeźwiajacy, pełen koloru, pyszny i aromatyczny sernik na zimno. Żałuję, że skończyły się czarne porzeczki, bo nie umiałam się od niego oderwać .... to najlepszy sernik na zimno (wg mnie), który zrobiłam. Iv dziękuję za ten doskonały przepis.

Oczywiście sernik można wykonać i z innymi owocami, redukując ilość cukru, ale mi najbardziej smakuje z porzeczkami:).

Ja robiłam sernik w tortownicy o średnicy 28 cm, pozwolę więc sobie podać ilość składników na tę foremkę, a po oryginał odsyłam do Iv (klik).

SERNIK PORZECZKOWY NA ZIMNO

Składniki na tortownicę o średnicy 28 cm:

• 1 kg zmielonego trzykrotnie twarogu, sera wiaderkowego lub serka śmietankowego (u mnie wiaderkowy)
• 450 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2,5 łyżki czubate żelatyny
• 1/3 szklanki  + 2 łyżki wody 
• 650g czarnej porzeczki
• 180 ml śmietanki 30% (można użyć jogurtu)

Dodatkowo:

• paczka okrągłych biszkoptów 

Porzeczki zmiksować blenderem. Żelatynę "posypać" wodą, a gdy zmięknie rozpuścić w kąpieli wodnej. Twaróg utrzeć z cukrem (do jego rozpuszczenia). Stopniowo wmieszać żelatynę, cały czas miksując, aby nie utworzyły się grudki. Dodać porzeczki. Na końcu delikatnie wmieszać ubitą śmietankę lub jogurt. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, wyłozyc biszkoptami. Masę wlać na biszkopty, przykryć i wstawić na noc do lodówki.

Częstujcie się proszę:) ...nie pożałujecie:)