Zdjecie kiepskie, bo robione wieczorem ...ale nie ono ważne, ważne co na zdjęciu ....pyszne racuchy. Bardzo puszyste, delikatne ...jednym słowem takie, ze ręka sama sięga po kolejny:).

Olek zajadał, aż mu się uszy trzęsły:)

RACUCHY DROŻDŻOWE

Źródło: Aganiok

Składniki:

• 3 jaja 
• 350 g mąki (część może być pełnoziarnista)
• 320 ml mleka
• 1 1/2 łyżeczki drożdży instant (u mnie 3 łyżeczki świezych)
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 3 jabłka
• cukier puder lub miód
• olej do smażenia

W przypadku użycia suszonych drożdży wszystkie składniki wrzucić do miksera i wyrobić rzadkie ciasto. Pozostawiam na godzinę do wyrośnięcia.

W przypadku drożdży świezych z drożdży, cukru, łyżki mąki i kilku łyżek mleka zrobić rozczyn i odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Następnie do przesianej mąki dodać wszystkie składniki i łyżką dokładnie zarobić ciasto. Odstawić do wyrośniecia.
Jabłka obrać i pokroić w niewielką kostkę, dodać do ciasta. Smażyć na oleju na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem lub polane miodem.

Częstujcie się proszę:)