Dzisiaj w kulinarnej blogosferze rozpoczyna się święto czekoladomaniaków … Bea rozpoczyna swój kolejny Czekoladowy weekend:)

Uwielbiam czekoladę, a więc nie wyobrażam sobie, że mogłabym w tym weekendzie nie wziąć udziału:) … tym bardziej, że do wspólnego pieczenia zaprosiły mnie Trzy Muszkieterki:  Atinka, Majanka i Margot. To dla mnie zaszczyt piec z takimi wspaniałymi Kobietami:). Dziękuję za zaufanie.

Atinka do naszego wspólnego pieczenia wybrała naprawdę przepyszny przepis na zakręcony chlebek czekoladowy. Chlebek  jest naprawdę rewelacyjny,  delikatnie czuć w nim nutellę, jest nie za słodki, pozostaje długo świeży, a na dodatek pięknie wygląda w przekroju.

ZAKRĘCONY CHLEBEK CZEKOLADOWY

Źródło: klik

Składniki:

• 120 ml ciepłego mleka
• 60 ml ciepłej wody
• 60 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 jajko w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka soli
• 50 g cukru (dałam domowy z wanilią)
• 360 g mąki (musiałam trochę dosypać)
• 7 g drożdży
• 2 łyżki kremu czekoladowego (u mnie nutella)
• 1 łyżka siemienia lnianego, mielonego (ja nie posypywałam)

Do dużej miski wsypać wszystkie składniki (ja z drożdży, odrobiny mąki i kilku łyżek mleka zrobiłam wcześniej rozczyn), poza kremem czekoladowym i siemieniem lnianym. Przy pomocy miksera wrobić elastyczne, gładkie ciasto (wyrabiałam ręcznie). Wyrobione ciasto wyłożyć na lekko naoliwiona powierzchnię.  Podzielić na trzy części. Do jednej części dodać krem czekoladowy i dokładnie wyrobić, aż do uzyskania jednorodnego koloru ciasta. Uformować w kulę. Dwie pozostałe części ciasta połączyć, przez chwile wyrobić , a następnie uformować w kulę.  Obie kule ciasta (brązową i białą) włożyć do osobnych, wysmarowanych tłuszczem misek, przykryć folia spożywczą i odstawić do wyrośnięcia, do czasu aż podwoją objętość.

Po tym czasie, każdą część ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25x15 cm. Rozwałkowaną brązową część ciasta ułożyć na białej i jeszcze rozwałkować do uzyskania prostokątu 30x20 cm. Otrzymany prostokąt przekroić na pół, na dwa prostokąty o wymiarach 15x20 cm. Ułożyć jeden na drugim tak aby warstwy ciasta były naprzemiennie biała - brązowa- biała - brązowa i ponownie rozwałkować na prostokąt  30x20 cm. Powtórzyć tę czynność jeszcze dwa razy. Następnie ostatni prostokąt podzielić na  4-6 pasków, pozostawiając jeden z końców nieprzecięty.  Zapleść warkocz formując bochenek.

Formę (u mnie keksówka 25x7 cm) wyłożyć papierem do pieczenia , włożyć do niej przygotowany bochenek, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrastania na około 45 minut, lub do podwojenia objętości. Przed włożeniem do piekarnika wierzch bochenka spryskać woda i posypać siemieniem (nie posypałam). Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 175 C, przez około 30 minut. do zbrązowienia (sprawdzić patyczkiem).

Częstujcie się proszę:)