https://lh6.googleusercontent.com/-6iDmZLy5LrY/VIMcxh50VQI/AAAAAAAACwU/u3e-5XA4QOs/s368/DSC_0364aNAP1.jpg World Bread Day 2016 (October 16) Orzechowy Tydzień World Bread Day 2014 (submit your loaf on October 16, 2014) Festiwal Orzechowy Tydzień World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it! Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu
Spagetti carbonara

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju makarony ..... jednak do carbonary podchodziłam jak do jeża, bo bałam się, że wyjdzie mi jajecznica ...w końcu któregoś dnia zobaczyłam jak robi ją Jamie Oliver w jednym ze swoich programów. Nie zapamiętałam dokładnie proporcji, więc ustaliłam je sobie sama .... jednak zapamiętałam jedna radę: śmietanę z żółtkami należy wlać do makaronu dopiero wówczas kiedy przestaniemy słyszeć odgłos smażenia:) .... no i nie ma bata- zawsze wychodzi pysznie:).

 

            Spagetti carbonara

 

SPAGETTI CARBONARA

Składniki na 2 porcje:

  • makaron spagetti (ilość stosowna do apetytu owych 2 osób)
  • 10-15 dag boczku (u mnie wędzony parzony)
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany kremówki
  • garść startego parmezanu/pecorino
  • parmezan/pecorino  i zielona pietruszka do posypania

Makaron ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. W tym czasie pokroić boczek w cienkie plastry, a następnie w kostkę. Usmażyć go na patelni, aż ładnie się zrumieni. Gdy boczek będzie się smażył w miseczce wymieszać żółtka z kremówką i parmezanem/pecorino.

Makaron odcedzić, zostawiając trochę wody z gotowania. Ugotowany makaron wrzucić do boczku, dobrze wymieszać. Zestawić z ognia i kiedy nie będzie już słychać odgłosu smażenia wlać mieszaninę żółtek, kremówki i sera. Szybki i dokładnie wymieszać. Ew. rozrzedzić wodą pozostałą z gotowania makaronu. Podawać natychmiast, posypane startym serem i posiekaną natką pietruszki.

 

Częstujcie się proszę:)

sobota, 21 września 2013, jolantaszyndlarewicz

Polecane wpisy

Komentarze
2013/09/21 07:36:42
Niezwykle apetyczne zdjęcie makaronu:) Aż się ślinka toczy:)
-
2013/09/21 07:51:09
Uwielbiam <3

wyglada przepysznie Jolus ;*
-
2013/09/21 08:32:43
Uwielbiam carbonarę!
-
2013/09/21 10:06:21
Jolu wiesz, że ja chyba jeszcze nie jadłam?
-
2013/09/21 13:18:34
O,mniam! Wspaniałe danie :)
-
Gość: bijana, 109.255.119.*
2013/09/21 15:01:26
wyszla Ci rzeczywiscie pięknie, juz sam widok zdjecia powoduje, ze robie sie glodna. A ja tez dzis mialam makaron na obiadek...buziaczki zasylam:)
-
2013/09/24 20:06:31
Ja tez sie do niej przymierzam,kiedys ogladalam program jak jakis kucharz wloski ja wlasnie gotowal i mowil o typowych bledach jakie popelniaja zwykli smiertelnicy,gdzies sobie to nawet zapisalam ,ale gdzie?? mam na nia ochote teraz jeszcze bardziej :D
-
2013/09/28 16:18:04
Pyszności :). Moja Mama szaleje za tym makaronem. Ściskam!
-
2013/09/28 19:48:12
Jolu,
wygląda przepysznie!
Chętnie się wproszę...
-
2013/10/01 15:50:27
To mój ulubiony, ale przyznaję ,rzadko robię ,a z doświadczenia skorzystam.